La Famiglia Almondo è censita nei registri comunali di Montà a partire dal XIV secolo. Gli Almondo abitano da sempre in Località Vittori di Montà, cuore delle vigne di Arneis di oggi, epicentro della vita contadina di allora. Dopo la Laurea in Scienze Agrarie, nel 1980, è Domenico Almondo a dare l’impulso verso la viticoltura di qualità alla piccola azienda agricola di famiglia. Sua l’ambizione di creare un Arneis elegante e di personalità; insomma, un vino bianco contemporaneo. Dai primi esperimenti alle certezze della tecnica più moderna: controllo della temperatura, utilizzo di gas inerte in tutte le operazioni di cantina, gestione sapiente della riduzione e delle fecce fini. L’Azienda continua ad essere a conduzione familiare, come al momento della fondazione. Non solo: cosa ormai sempre più rara, tutte le operazioni, sia in vigna che in cantina, sono svolte direttamente e in prima persona dalla famiglia Almondo. L’Arneis di Montà eccelle per profumi e sapidità.